Notre équipe de Traiteurs à Trois-Rivières



Hugo Hamelin

Vice-Président

Natif de Trois-Rivières en 1977, Hugo Hamelin a poursuivi ses études en cuisine professionnelle en 1996.

Dès l’obtention de son diplôme, il travaille dans différents hôtels et restaurants de la région avant de quitter son berceau de la Mauricie pour la grande région de Montréal où il cumule les postes de sous-chef et chef de cuisine. De retour à Trois-Rivières, il obtient un nouveau défi; celui de Chef Exécutif au restaurant Le Rouge Vin. Sa philosophie est fort simple : cuisiner, c’est la seule magie qui nourrit le monde!

Tous les jours, M. Hamelin travaille à innover sa cuisine et à rendre ses convives émerveillés gustativement!


Patrick Buisson

Président

Monsieur Buisson a commencé sa carrière au tout début du Rouge Vin en 2004. Il avait dès lors beaucoup d'expérience en service à la clientèle et non en service aux tables, dans plusieurs établissements de la région de Trois-Rivières.

Apprenant rapidement les notions de services, Patrick Buisson a su gravir les échelons en commençant comme serveur. Ensuite il est devenu sommelier pour finalement devenir Maître d'hôtel. Il coordonne maintenant les différents événements et s'assure de la satisfaction des clients.

Son leadership et son ardeur au travail, complètent une équipe dynamique qui est à la recherche de nouveaux défis.